重庆特色美食有哪些？

重庆特色美食有：重庆小面、酸辣粉、辣子鸡、抄手、灯影牛肉等等

一、重庆酸辣粉

重庆的酸辣粉真的是无人不知无人不晓，远近闻名。重庆酸辣粉最主要的特点就是酸辣粉麻辣鲜香，里面加上各种配料，吃上去格外的爽口好吃，真的是吃了一碗，还想再吃一碗的节奏。

二、重庆辣子鸡

重庆辣子鸡在当地是非常有名的，也是属于传统的美食，有着非常悠久的历史。重庆辣子鸡所选用的鸡是草鸡，肉质鲜嫩，加入一些配料，尤其是干花椒，干花生以及花椒，看上去就很辣，但是吃起来，真的是又辣又香，特别的好吃，是重庆很多当地人喜欢下酒的一道美食。

三、重庆抄手

重庆的抄手皮薄馅多，肉紧实，加上专门熬制的红油，吃上去特别的爽口、不管是重庆当地人，还是来重庆旅游的游客，都要吃上一碗独具特色的重庆抄手。

四、重庆毛肚火锅

重庆毛肚火锅是重庆十大经典名菜。重庆毛肚火锅的锅底是最为重要的，一般会加入牛油，花椒等多种香料和调味料煮开，再涮牛肚，牛腰，牛肝，牛肉，豆苗，圆白菜等。重庆毛肚火锅是重庆人最喜欢吃的传统菜，也是全国各地很多人都爱吃的美食。去重庆旅游的朋友，一定要去品尝当地正宗的重庆毛肚火锅。

五、水煮鱼

水煮鱼是重庆市的特色传统名菜。水煮鱼一般选择草鱼和豆芽作为原料，将草鱼处理洗净，鱼肉切成薄片，放入锅里煮熟装入汤盆里，撒上干辣椒，香葱，白芝麻，浇上热油即可。水煮鱼是一道麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，非常好吃的名菜。

六、啤酒鸭

啤酒鸭是重庆的特色名菜。啤酒鸭的将鸭肉洗净斩成小块焯水，锅里倒入食用油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入鸭肉块炒香，加入一瓶啤酒大火炖开，转小火炖煮50分种，加入调味料翻炒入味装盘即可。这个做法只是简单介绍一下，具体还是要看专业厨师做得好吃。啤酒鸭的口感：鸭肉香嫩可口，香味扑鼻，非常好吃。

在重庆旅游，有哪些不可错过的特色美食？

在重庆旅游，有哪些不可错过的特色美食？

1.重庆豆花饭，豆饭是重庆常见的美食，有点像重庆的快餐。无论在饭店还是街边小摊，一碗豆腐脑，一碗香喷喷的酱，一碗米饭都变得美味。豆花新鲜好吃。吃之前挑一点麻辣烫，配上白米饭，口味多样，味道独特。

2.梁平柚，柚子的种类很多，但是如果你来重庆，一定要尝尝梁平柚。作为与福田文旦柚、广西沙田柚齐名的名柚，是三大名柚之一。它不仅有“天然水果罐头”的美誉，而且汁多味甜，营养丰富。当然，重庆的柚子种类繁多。丰都红柚、长寿沙田柚、垫江白柚等款式也是不错的选择。

3.烧白，它是重庆为数不多的不辣不腻的菜肴。也是我唯一想吃的肥肉。这道菜是带皮五花肉切片。先把皮放在锅里炸脆，然后把芽菜蒸在上面。必须蒸几个小时，直到豆芽的汁液渗入肉中。最后把它倒过来，把肉放在上面。肉一定不能切得厚，带点皮，瘦肉也不能太多。味道的关键是芽菜。芽菜是泡菜的一种，与大部分地区所说的雪菜类似，但实际上是不同的。要煮白，一定要选坛子里泡过的老芽菜，有烟叶味的那种。

4.重庆酸辣粉，酸辣粉到处都是，但你得在重庆吃。重庆作为酸辣粉的拥有者之一，注重传统工艺。也延续了重庆人对“鲜、酸、麻、辣、香”食材美味的品质追求。把当地的红薯和豌豆加工成淀粉，然后用手揉成粉条。之后再拌上当地特色的涪陵榨菜、五香花生、香葱、白芝麻、香菜、高汤、辣椒油、香醋等调味配料，煮熟拌好，上桌即可品尝。作为一种有着“天下第一粉”称号的美味，它的软嫩有弹性的牙齿，它的鲜酸口感，总是给人不一样的体验。喜欢这种美食的朋友，来重庆别忘了尝尝。

5.重庆小面，重庆面可以说是一种特色面食，做法非常简单。一般有汤面和热干面，也有麻辣清汤的选择。根据配料不同，有豌豆面、鸡杂面、杂酱面等等。早上在重庆特有的面馆，一碗热腾腾的面条，一天都是美好的。

重庆十大特色菜 重庆旅游必吃的美食推荐

重庆作为一个直辖市，且拥有较为悠久的历史，在当地传统美食中也会有一些比较经典的菜肴，去到重庆都有哪些值得一吃的名菜呢?重庆十大特色名菜都有哪些呢?下面一起来看看吧。

1、来凤鱼

来凤鱼是重庆江湖菜中较为出名的一道菜肴，是重庆十大特色菜之一，去到当地一定要尝试一下，做的好的餐馆，鱼肉非常鲜嫩，且带有鲜香麻辣的特点。

2、黔江鸡杂

黔江鸡杂同样也是重庆当地江湖菜中较为知名的菜，在各个地方都有它的身影，黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任，这道菜的口味较重。

3、毛血旺

说起重庆，不提火锅都说不过去，火锅中不提毛血旺似乎也说不过去，毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成，是当地的一道名菜，制作过程比较豪放，但是味道nice。

4、万州烤鱼

一道重庆当地的特色美食，带有浓重的重庆风味，鲜香麻辣，加上一些配料，味道清爽，重庆十大特色菜安排上。

5、烧公鸡

烧公鸡是重庆的一道江湖菜，比较经典啊，重庆的鸡肉做法都比较经典，烧公鸡带有麻辣的味道，在鸡肉中会加上许多的青菜等，味道很香的。

6、太安鱼

太安鱼是在重庆具有地理优势的太安镇流行出来的一道名菜，味道鲜美麻辣，做法比较特别，主要由鲢鱼加上干 辣椒 以及花椒制成。

7、璧山兔

说是兔兔那么可爱为什么要吃兔兔，但是璧山兔是真的好吃昂，这道菜在重庆也是屈指可数的呐，做成的火锅，兔肉加上重庆火锅特有的味道，鲜香麻辣，安排安排。

8、芋儿鸡

芋儿鸡也是重庆非常具有特色的一道菜肴，主要是由鸡肉制成，新鲜鸡肉加上各种调料，爆炒，加上一点当地的特色辣椒，味道非常过关。

9、酸菜鱼

酸菜鱼是重庆火锅中的一道美味，在各个地方都可以做正宗的酸菜鱼，因为有酸菜鱼的火锅底料，居家常备，新鲜鱼肉加上一点酸味，nice。

10、重庆豆花饭

是的，用豆花做成的饭，嫩豆花加上特配的调料，在加上一份米饭，味道非常可以，你可以尝试一下。

重庆特色美食有哪些

重庆是吃货的天堂，那么重庆的特色美食有哪些呢？下面就来和我一起看看吧。

1.最开胃

清晨你是用什么叫醒自己？ 重庆人的一天就是从一碗小面开始。重庆人吃小面不讲究环境，在那些卡卡角角的烂棚棚店里，男女老少聚在一起，不论身份地位，为的就是一碗重庆小面。也只有那份麻辣劲爽，才能开启活力的一天。

2.队最长

无论是小面、江湖菜、火锅、酸辣粉，还是抄手、干锅、米线、万州烤鱼，重庆很多地方吃饭都要排队。特别是火锅，5点排队7点吃是常态；下午4点半门口就坐满；用银行取号机排队；过号重新洗牌……吃火锅要想有好位置，要嘛下午4点来要嘛晚上10点来！！

3.最丰富

无论是早已名扬天下的火锅，还是最近几年名声大震的小面。以及江湖菜酸辣粉毛血旺水煮鱼辣子鸡黔江鸡杂....不管你来自五湖四海，还是南北西东，不管你是高富帅白富美，还是穷叼丝土肥圆。重庆的各路美食早已将天下吃货一网打尽，个个都被征服得妥妥的。

4.最随意

在重庆，总能在某个咔咔角角发现一家小店，一群人，就在路边坝坝，几双筷子，几盘小菜，几个人就可以呼哧呼哧的吃，一边乱劈柴划起，一边山城啤酒喝起。不摆了。

5.最畅销

重庆火锅现在早已百花齐放了，它也早已经演变出来了各种富有地方特色的火锅，成为了全世界最畅销的美食之一。北京羊肉涮锅，广东海鲜火锅、上海什锦暖锅；江浙菊花火锅、云南滇味火锅湘西狗肉火锅，东北白肉火锅；包头小肥羊火锅，苏州传统碳锅，印度咖喱火锅、韩国石头火锅、泰国冰炭火锅、瑞士奶酪火锅....数不胜数，不胜枚举！

6.最豪华

重庆人最怕说人不耿直，所以重庆的饭店老板做生意也讲究一个实诚和义气，首先讲究一个足字，如果去一个餐馆吃饭分量少得可怜，我们多半会说老板抠门，因此重庆的`餐馆老板们舍得放油、舍得放调料、在量上也绝对汪实。所以重庆美食的豪华不在于食材的稀有珍贵，而在于餐馆老板那份实诚和耿直。

7.最深夜

在重庆，无论多晚出去总能找到吃饭的地方，无论是整夜灯火通明的大排档，还是路边寻常的烧烤小摊，以及整夜守候的的士面庄。总之，这个城市无论多晚，无论你多饿，总有一张板凳，一碗热腾腾的美食能够温暖你。

8、最麻辣

这里的火锅海椒能铺整整两层！花椒能捞几大碗花椒，就连随便点个素炒大白菜也能吃出不少花椒，在重庆千万不能信的一句话，就是“吃嘛，点都不辣！”，如果你不吃辣椒就干脆要清汤，微微辣什么的都是鬼话！

9.最欢聚

在重庆随便打个电话，都能约出一大群吃货，火锅吃起，夜啤酒喝起，乱劈柴划起，龙门阵摆起，好吃好耍，没得勾心斗角，也不会拐弯抹角，把酒言欢，言无不尽，有的只是一份死血兄弟伙的耿直和坦诚。总之，在重庆吃饭，种种安逸，最欢聚！

重庆有哪些美食？重庆十大最具特色的小吃盘点

;     提到重庆，就不得不提重庆的美食。重庆人有一种辛辣的味道，所以重庆的食物到处都在蓬勃发展。辛辣食物的著名味道也吸引了许多喜欢辛辣食物的美食家来品尝。相信去过重庆的人一定不会错过这个属于山城重庆的独特美食。在探索山城美景的同时，他们可以品尝食物。这种独特的享受让人流连忘返!我来一个个介绍一下重庆你不能错过的十大特产。我相信你只要看看它们就会有很大的胃口。

1.重庆火锅

      重庆火锅，又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅，也可以是鸳鸯锅，都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃，汗流浃背，酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅，全身暖和。四五个朋友聚在一起，用火锅聊天，然后喝着老山城的啤酒，已经不过瘾了。

2.重庆麻辣串

      辣串也是重庆有名的小吃之一，以麻辣为主。它们在世界各地也很受欢迎。用竹签把各种菜串起来后，放在沸腾的锅里就可以吃了，只需要几分钟就可以涮干净。辣味烤串因其辣味和特殊的食用方法而遍布中国许多城市。麻辣烫其实也是一种辣肉串，只是把串去掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅差不多。唯一不同的是所有的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的方式会让人有成就感。

3.重庆酸菜鱼

      重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的食物。把鱼头去掉，剩下的部分用好刀切片，加酸菜，一起煮。味道就是酸，辣但不干。还有，吃了鱼片，剩下的汤可以做成鱼汤火锅，也很好吃。

4.重庆小面

      重庆小面是重庆的特色食品之一，是重庆面中的一种面，是源于重庆的一种传统小吃。它从很久以前就在重庆人的心中扮演着重要的角色。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食，有香气，麻辣。

      重庆小面分面汤和干溜两种，有辣有辣。辣味不刺激，面条味浓，汤香浓郁，味道浓郁。

      重庆面条是南方重庆市民喜爱的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。近年来逐渐在全国范围内声名鹊起，也算是重庆人的最爱。汤也分清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面，杂酱面等等。早餐吃一碗热面，一整天都很开心!

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5.重庆鸡杂干锅

      重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度，锅的型号也分大、中、小三个选择，跟火锅吃法是类似的，唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的，素菜则需要加入慢慢的煮。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了，鸡杂要洗干净，尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂，不然会影响口感的。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜，会做的人都会知道，炒过鸡杂的油最好不要用了，里面会有股腥味，否则会影响其他菜的味道。

6.重庆毛血旺

      重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔，是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香，汤汁浓郁，开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细，却又合乎烹饪至理，毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法，是重庆江湖菜的传统之一，近年来，遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用，并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣，但是越辣就越入味、也就越好吃。

7.重庆泉水鸡

      最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水，再引到厨房，将仔鸡用泉水洗干净，剁成了小块，放进瓦罐中，倒进泉水，然后置于火上慢慢煨着，加入红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜等佐料，再加上黑香菇，泉水鸡就做成功了。现在的泉水鸡，一般有3种吃法，除了前面讲的那一种外，还有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂，鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特、麻辣味十足、鲜酥爽口而且价格也很实惠，深受食客们的青睐和追捧。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味，放进瓦罐里精心熬制而成，再使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗，真的是别有一番传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高，营养多，而且容易消化，很容易被人体吸收利用，具有增强体魄的好处。

8.重庆酸辣粉

      重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方传统的小吃，一直以来都是重庆人的最爱之一

      。由红薯，豌豆淀粉为原料制成粉丝，这样做成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃，一直深受全国各地吃货的喜爱。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此鲜香麻辣、酸辣可口的美食，一闻到那个味道，就已经让人忍不住流口水啦!

9.重庆豆花饭

      有一句民谣是这样说的:“北碚的豆花土沱的酒，好耍不过澄江口”。豆花饭给人感觉就像是快餐一样，制作方式简单方便，口味可以自己调配，什么时候吃也都合适，餐桌上不能少的甑子饭，再加上一碗豆花一小碗香辣油，可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，再来一碗香喷喷的白米饭搭着吃，简单的味道却能让人无法忘记。

10.重庆烧烤

      傍晚黑幕降临，住在重庆的人没有选择匆匆往家里赶，而是选择慢悠悠的走在街上，开始一天繁忙工作后的享受，和朋友邀着，就着头顶上的一片黑夜，随意的坐在路边搭的摊子旁，点上大串大串的烤肉，烤素菜，再来几瓶山城的老啤酒，一天的疲惫都能在美食和欢笑中消散。

      山城重庆不但是景美人美，食物也是极其的美味，今天为大家介绍的还只是重庆美食地图中的冰山一角，大家是不是就已经被这些红辣辣的美食馋得食指大动了呢?不要光看，行动起来，有机会来到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴，一定要亲自来尝尝这里的美味哦，香的，麻的，辣的，只要肯尝试，总有一款就是你的菜!