沸点的定义

沸点物质的温度是指液体的蒸气压等于液体周围的压力[1][2]液体变成蒸汽

液体的沸点根据周围的环境压力而变化。部分真空下的液体比处于大气压下的液体具有更低的沸点。高压下的液体比大气压下的液体具有更高的沸点。例如，水在沸腾100 degrees Celsius (212 degrees Fahrenheit)在海平面上，但是在93.4 degrees Celsius (200.1 degrees Fahrenheit)在1,905 metres (6,250 feet) [3]海拔高度。对于给定的压力，不同的液体将在不同的温度下沸腾。

这标准沸点(也称为大气沸点或者大气压沸点)是一种特殊情况，其中液体的蒸汽压等于海平面上规定的大气压力，1 大气。[4][5]在该温度下，液体的蒸汽压变得足以克服大气压力，并允许蒸汽气泡在大部分液体内部形成。这标准沸点自1982年以来， IUPAC 将其定义为在1 巴的压力下发生沸腾的温度。[6]

汽化热是转换给定量(摩尔、千克、磅等)所需的能量。)在给定的压力(通常是大气压)下从液体变成气体。

在低于沸点的温度下，液体可以通过蒸发的过程变成蒸气。蒸发是一种表面现象，在这种现象中，位于液体边缘附近的分子，如果没有被该侧足够的液体压力所包含，就会以蒸气的形式逃逸到周围环境中。另一方面，沸腾是液体中任何地方的分子逃逸的过程，导致液体中形成气泡。

沸点是什么意思

沸点，顾名思义，液体沸腾的时候的温度，再准确一点就是：当液体变成为气体的温度，这个临界温度就叫作沸点。

水的沸点是100度，这是大家最熟悉的基本常识了，但其实，这句话是有一个隐含的前提条件的，那就是：在一个标准大气压下（约为101.325千帕斯卡），纯净水的沸点为100摄氏度（后来国际上的温度计量标准变更之后，水的沸点变成了99.974摄氏度）。

扩展资料

在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。

液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。