一、香草味就是奶油味吗?
香草味不是奶油味
香草是一种香料，其实它是兰科植物香荚兰的果实制成的，而奶油味其中加入的是牛奶，吃起来是牛奶口味。香草味与奶油味，二者味道是不同的。
如香草冰淇淋，除了口感不同外，颜色有一些发黄。而奶油冰淇淋，几乎是纯白色的。其中的香子兰是香草的一种，常用作甜品的香料，也用于冰淇淋。
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香荚兰是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物，据科学分析，香荚兰果荚含有香兰素（或称香草精）以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150-170种成分。
由于它具有特殊的香型，广泛用作高级香烟、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高档食品的调香原料。现已成为各国消费者最为喜欢的一种天然食用香料，故有“食品香料之王”的美称。
参考资料来源：百度百科-香荚兰
二、香草味是什么味道？
所谓香草味是在食品中加入了香料“香草兰”。天然香草兰是这种热带植物所结的豆荚，我国海南岛首先从国外引进种植成功，是一种高档食用香料。豆荚晾干后长约10多厘米，筷子粗细，棕褐色，有一种特殊香气，有些像奶油饼干。
香草香料香气丰富，能增加食品的口感，尚能加强食品本身的独特香味，如使用于茶类饮料时，尚能增加茶的气味，用于咖啡时能增加咖啡的香气，使舌尖的感觉更舒适
香草的价格较高，因而大多数香草口味的食品，为了降低成本，一般都不可能使用真正的香草，而是添加香草香精、香草香料，比如说酸奶，冰淇淋等。
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香草的价值：
在欧美地区，香草的运用就象中国厨房里必不可少的葱、姜、蒜，用于调理菜肴。在我国香草植物也有一些传统的食用方法，可以作为主料入菜，比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、薄荷；也可泡茶饮用，如清凉醒神的薄荷茶、清爽芳香的柠檬草茶等。
人们利用芳香植物作为香料，战国时即用之蒸肉，掺饭食和浸酒以增进香味；还可以直接作为蔬菜水果食用，及做天然防腐剂加入到食品中。可以利用香草植物发展休闲观光农场、香草盆景、制作香草花叶茶、提取香草精油、加工香草工艺品。
在园林中可以用一种或几种芳香植物构成一个相对独立的景观，发挥出芳香植物的特色。留园的“闻木樨香轩”就是一个很典型的例子，用的是桂花这个很好的芳香树木，金秋时节，明月当空，桂花满树，芳香四溢，来此轩中，闻香赏月。
参考资料来源：百度百科-香草
三、香草味是什么味道
1.原根香草荚的气味浓烈，有话梅的味道，一般小计量用作调香，可以衬托牛奶的香气，让人感觉奶香醇厚，此时会有一种特殊香气，有些像奶油饼干。
2.香草荚在甜点的运用的范围非常广，它独有的香气使冰淇淋、蛋糕独具韵味，常吃的巧克力、咖啡、糖果、特调酒中都会有它的存在。
3.香草指一切具有特殊香气、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分为一年生和多年生2种。
4.由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物，枝叶会发出怡人的香气，其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。
5.香草植物的枝叶常年溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。
6.我们习惯将香草植物称为HerbsPlants，Herbs源自拉丁文“绿色的草”之意，“绿色的草”本也是一种药用植物，后渐渐成为凡是对人类生活有帮助的草本类植物总称，原仅以草本为主，现扩大木本，并陆续增加中。
7.2000年台湾成立“台湾香草联盟”产销班子，推广的是欧洲的香草，使用“Herbs”这个字。
8.实际上。
9.Herbs依成分可细分为香味料类（Aromalicherbs）、辛味料类、酸味料类、什味料类（Sugerherbs）、苦味料类、盐味料类（Saltherbs）、香原料类（Perfumneherbs）、药用类、去味料类（Maskingherbs）及染料类（Dyeingherbs）等十类，一般推广的欧洲香草仅为香味料类香草。
四、香草是一种什么味道
原根香草荚的气味挺浓烈的，有种话梅的味道
香草：可指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。
种植香草开花的时间很短，种植三年后才开花结果，开花后必须6小时内授粉，而且只有特定的蜜蜂会自然授粉，野生的极为稀有，人工种植只能人工授粉，非常耗费人力，所以产量低价格贵。采摘后经过蒸煮，反复晾晒揉搓，历时半年才完成发酵。
香草的使用方法：
1、破开取籽，香气主要集中在香草籽里，这是最奢侈的用法。
2、泡在酒里，做成香草精，可以反复使用6-7次，也比较经济。
3、取完籽的壳可以打碎使用，或者埋在糖里做香草糖，这种方法香气没那么足。
扩展资料：
香草的本名叫做香荚兰，也被大家叫为香子兰、香草兰。它的原产地是非洲的马达加斯加热带雨林里面，一直到了十八世纪的时候，才被人发现并开始使用。香草有被称为是“香料皇后”，它也是世界是最昂贵的香料之一，其他两个是藏红花和小豆蔻。
香草荚里面含有250多种以上的芳香成分，还有17种人体必需的氨基酸，一般的人工合成香料是无法替代它的。
成熟的香草荚要经过杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，还要进行一定比例的稀释，才能散发出香草的浓郁甜美的味道。香草除了它的味道和香气以外，还是世界上40%的香水的成分。
