一、猪蹄和什么一起炖好吃
猪蹄和花生红枣一起炖好吃，做法如下：
需要的材料有：猪脚五百克、生姜两片、枸杞适量、花生适量、米酒三百毫升、盐少许。
第一步：买回花生之后先在清水里浸泡一段时间，将生姜切片备用。
第二步：准备好需要用到的食材和调味料，然后将猪脚洗干净并且沥干水分备用。
第三步：在锅里放足清水，等待水烧开之后把猪脚放入过下水，目的是为了把血水去掉，然后再捞起来把水分沥干备用。
第四步：把备用的猪脚放入锅中，并将红枣、枸杞、生姜、花生一起放入，再将事先准备好的米酒也一同放入锅中。接着往锅里倒入冷开水直至水量能完全把食材浸泡完为止。
第五步：把锅子放入电锅中，在外锅加两杯水，然后按开关开始炖煮。等开关跳起来之后的十五分钟，再往外锅倒入两杯水，然后进行第二次的加热炖煮，直至开关再次跳起来的时候，不要急着开盖，先闷煮十来分钟然后加入盐搅拌好就可以享用了。
富含胶原蛋白的猪脚与红枣、花生、枸杞搭配炖汤，以无糖无油低盐的方式来炖煮完成之后，这道菜肴不只是有淡淡的酒香味，吃的时候味道是很香的。
二、猪蹄适合炖什么
炖猪蹄
在制作猪蹄的时候，先将猪蹄放在清水中洗干净，再放入锅中用小火加入料酒煮5分钟后捞起来，再将其洗干净，之后放入油锅中，加入适量的葱姜、适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖等后，用大火收汁就可以装盘。
猪蹄的做法及步骤
准备食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、料酒、冰糖、八角、适量的清水等
1、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。
2、再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。
3、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。
五香猪蹄
工具/原料
猪蹄 (适量)
桂皮 适量
香叶 适量
八角 适量
冰糖 适量
小葱 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
猪蹄焯水后，过凉水。
2/5
加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣腌制。
3/5
倒入锅内，放入葱结、香料、冰糖、清水。
4/5
煮两小时即可。
三、猪脚可以和什么东西一起炖
可以和猪脚一起炖的食材比较多，比如山药、胡萝卜、莲藕、海带、干豇豆、萝卜干等。这些食材和猪脚一起搭配，汤汁更鲜美，营养也非常丰富。
四、猪蹄配什么菜炖
猪蹄可以和什么一起焖
烹饪猪蹄时的食材相对是比较固定的，比如说我们常见的黄豆、白萝卜、冬瓜、海带、干虹豆、香菇以及藕块等都是非常适合和猪蹄一起炖煮的。
在处理猪蹄的时候，最好将猪蹄从中间切开，这样可以方便入味，同时辅料上需要加入料酒、大料、花椒以及简单的调味料就可以了。
整体上来说，适合和猪蹄一起烹饪的食材，如花生、大豆、香菇以及枸杞一类的食物，都是滋补效果非常不错的拭擦，如果食用过量的情况下，就会非常容易出现上火的情况，这个时候建议大家可以再添加一下凉性的食物，来调和一下效果是最好的。
在烹饪猪蹄的时候，姜是必不可少的，这是因为姜可以为这道菜添加不同的香味，同时还可以帮助加强身体对于主题内钙质的吸收情况。
吃猪蹄的好处
1、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白含量是非常丰富的，这是一种可以保护皮肤以及维持皮肤水分的成分，坚持食用的情况下，整体皮肤状态要比其他人高很多。
2、补充能量：猪蹄的营养价值是非常高的，可以满足身体各项机能所缺失的营养物质，尤其是为身体提供营养以及能量上效果都是非常明显的。
3、催乳：当猪蹄和黄豆搭配在一起的时候，对于促进产妇乳汁分泌，增强产妇的免疫力方面效果都是非常明显的。如果想要催乳，建议产后3-5天之后再食用。
4、补钙：猪蹄中的矿物质含量是非常多的，这些钙质可以满足身体所需，对于一些处于发育期的青少年，以及容易患上骨质疏松的老年人都是非常适合使用的。
5、补益身体：专家表示，因为猪蹄的营养价值非常高，如果在适量食用的情况下，对于经常出现的贫血、四肢无力、腿脚抽筋的问题，都有不错的辅助治疗效果。
猪蹄怎么做好吃
红烧酱香猪蹄
材料：猪蹄、冰糖、老抽、八角、花椒、料酒、干辣椒、葱、姜、生抽、盐、香叶、花生米。
做法：1.首先将新鲜的猪蹄清洗干净，然后放入到沸水中，加入几片生姜以后大火煮开，煮好的猪蹄取出以后，沥干水分。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入几块冰糖，慢慢的搅动将冰糖融化开。
3、锅内的冰糖炒制焦糖色以后，将准备好的猪蹄放入到锅内翻炒。
4、加入适量的生抽、老抽以及料酒和清水，大火煮开。
5、加入适量的花生米以及准备好的其他的配料大火煮60分钟。
6、最后加入适量的葱花以及盐调味就可以了。
巨香烤猪蹄
材料：猪蹄、料酒、八角、冰糖、老抽、生抽、盐、干辣椒、姜片、卤料、孜然粉、辣椒粉。
做法：1.首先将准备好的猪蹄清洗干净，放入到锅内加入适量的冷水、生姜和料酒大火煮开。
2、煮好的猪蹄取出以后沥干水分备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将适量的冰糖放入到锅内，炒制冰糖融化出现焦糖色。然后加入煮好的猪蹄继续翻炒。
4、2分钟以后，加入适量的八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒继续翻炒，最后加入适量的清水以及卤料大火煮40分钟。
5、煮好的猪蹄取出以后，放入到烤箱内，撒上适量的辣椒面和孜然，220度的温度，烤制25分钟以后就可以取出了。
