一、陈皮到底是什么皮做的

陈皮实际上是临床上最常用的桔子皮，所以陈皮的别名又叫做橘皮，但并不是所有的橘子皮都可以制成陈皮，在药典当中有注明，江浙一带以及广东、广西地区和福建地区的橘子，经过晒干陈化之后可以叫做陈皮，而其他地区的陈皮效果其实是不好的，比较地道的药材就是上述产地所产出的陈皮。陈皮在《本草纲目》当中有记载，能够理气健脾和燥湿化痰，是临床上常用的一味中药，主要可以用于治疗咳嗽和腹部胀满。陈皮除了入药之外，还可以泡水喝，能够增加胃部的消化能力，用于治疗脘腹胀满的效果很好。

二、陈皮是什么做的呢？

陈皮是成熟果皮（例如柑橘皮）经过晒干或低温干燥做成的。

陈皮其实是平时所吃的橘子的果皮，是经过晾晒而制成的一种中药材，而且放置的时间越长，所具有的药用价值就会越高。陈皮属于性温、味辛且苦的药物，可以归脾、肺二经，其中含有丰富的挥发油、橙皮甙以及维生素B、C等多种有效成分.

陈皮的食用方法

1、泡茶煮茶

新会陈皮常被用于泡茶，冲泡出来的陈皮茶甘香醇厚，也可以用煮茶的方法煮陈皮茶，泡水的陈皮茶开茶时间久，适合淡饮的朋友慢享细品，相比煮陈皮茶就来的快些，煮出的陈皮茶香气弥漫。

2、煲汤

新会陈皮可以用来煲汤，汤属于滋腻之品，加入陈皮可以袪腻增香，同时新会陈皮有理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，不仅有助于增加胃口，还能防止和消除饭后引起的腹胀感。

3、做菜

陈皮做菜，味醇而不腻，尝起来美味可口。用陈皮做菜，通常先将完整的一片陈皮处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可。根据个人喜好，调味食用。代表作陈皮鸭，陈皮骨等。

三、陈皮是什么皮？

陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

陈皮是成熟的桔皮经晒干或晾干制成的。陈皮是芸香科类的草本植物橘皮经种植变种后所生成的成熟果皮。陈皮的橘皮约在每年的10至12月它的果实方才成熟，待得成熟时，摘下果实，剥皮，阴干或者在通风处嗮干可放置陈久，所以叫陈皮，味苦，有芳香。陈皮的药材分为“陈皮”和“广陈皮、”两类。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。

四、正宗陈皮是用什么桔子的皮？

正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的，从宋朝的时期就特别有名，特别是明清两代皇帝更视为珍品。

陈皮，是由柑，柚，橘，橙的皮，经长期干燥或烘烤制作的。是中药名。药材分为陈皮和广陈皮。采摘成熟的果实，剥去果皮，晒干或低温干燥后使用，又叫做橘皮，传统认为橘皮入药，以陈者为佳。

简介：

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10~20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为适宜。陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，这样才有利于保证陈皮的期限的延长和质量的保证。

一般来说，陈皮的翻晒有两个时间点：过了梅雨天气，到了农历5、6月份天气晴朗，空气干燥时就要拿出来晒一次；到了11月份秋高气爽，阳光明媚的时候又取出来翻晒一次。