一、淀粉以及纤维素的水解产物 和最终水解产物 分别是什么？

淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

纤维素以稀酸为催化剂，在加热的条件下可水解，水解的最终产物是葡萄糖，如果水解不完全有可能是多元糖、寡糖等。

二、淀粉 纤维素 蔗糖 水解后的产物分别是什么

淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖.

蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,且等量.即一份子蔗糖水解生成葡萄糖和果糖各一分子.