一、做为一个经理该如何管理好KTV娱乐场所

要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使KTV场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案，以供参考

本草案分为管理与经营两部分进行阐述。

一、管理部分：

KTV场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完上善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。

（一）组织建设和管理：

做为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，KTV做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手：

其一，形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管；配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置。

其二，合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源，KTV的营运不可能一尘不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握KTV的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏，

总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

（二）建立完善的规章制度：

“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。

另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。

（三）现场营运的监督管理：

KTV企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分：

第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。

第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正。

第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，做为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。

（四）企业文化建设：

何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。

为什么要那么重要？成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。

总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。

二、经营部分：

在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩，创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。

（一）建立市场调查机制，进行市场定位：

KTV市场是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。

KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。

（二）确定目标市场，采取有效的营销策略：

不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，自助KTV大多消费群，就算同为自助KTV也有不同的消费群体，如乐迪白天以学生客群为主，而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一但目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促消策略。如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。

（三）导入KTV创业形象识别系统，创造品牌：

企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：

①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。

②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。

③行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。

b对外：市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。

总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉度和知名度，创造品牌。

经营管理工作千头万绪，纷繁复杂，做为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平，在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧，从事管理工作。

二、一家KTV分为几个部门，每个部门主要职能是什么？

服务部:楼面服务相关事务；咨客部:带客，迎宾；收银部:收钱，埋单；传送部:出品，上东西；工程部:公司设备维护管理:保洁部:清洁卫生；保安部:不需要解释；吧台部:酒水，小吃；厨房部:西厨小吃；促销部:酒水小吃推销；后勤；仓库部；采购部；布草房:派发管理工作服装；

拓展资料:

一、Ktv工作流程和岗位职责

1、每天提前15分钟上岗换好制服，检查仪容、仪表是否整洁。

2、参加部门例会，检查是否带齐工作中所需的物品：笔、本、火机、开瓶器。（不准将现金、手机带入营业场所）

3、服从领导工作安排，确定所在区域，以及各区域的人员定位分工。

4、例会后检查自己所负责区域的房间和公共区域是否能达到待客状态。检查所有物、备品的摆放及短缺。

5、时刻保持自己负责所属区域的清洁卫生，在区域组长的领导安排下，每日进行彻底卫生清洁，保持设备设施的卫生，环境整洁，空气清新。

6、同事之间应互相尊重、谦守有理、相互协作、见面问好。

7、熟悉本区域设备设施的基本常识，热情大方主动，有礼貌的接待来客（做到来有迎声、去有送语），能说会道，掌握推销技巧，能够推销公司所售商品，增加部门的营业收入。善于运用语言技巧为客人提供最佳服务。解决客人要求及疑难问题。

8、如客人询问时，应主动回答，不得表现出不耐烦的态度，如果自己不知道怎样回答，应请客人稍等，并通知上级领导解决。

9、待客高峰时，同事忙不过来，应主动上前帮助，及时补位接待客人，在为客人服务后退出房间时需提醒客人，如有需要点击服务键并祝客人消费愉快。

10、引领客人去洗手间、给客人启酒或其他服务、来回走动用眼睛余光观察房内客人动向如有发现特殊情况应及时向领导反映，除此之外，对客人在房内言行尽量回避，给客人创造一个休闲的自主环境。

11、客人外出或上洗手间时要提醒客人记住自己的房间号，以免回来时走错房。

12、房间待客后要定期巡房，收拾茶几台面，将空酒瓶撤下后靠墙边码放，同时进行酒水促销。巡房期间要观察客人情绪言谈，发现状况及时向上级汇报。

13、客人买单离房，要检查房间并立即清房，同时提醒客人，不要遗忘自己的物品，并说送客语。

14、下班前在区域组长安排下检查包房卫生，设备电源是否按时正常关闭，进行彻底清房，并通知检查工作，向组长汇报自己服务中所出现的问题和所需维修、申购的物品。

15、卫生检查完毕后，参加每日晚例会，最后换公装下班。

三、ktv包房管家的具体工作内容是什么？

1、负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，保证KW 包厢服务品质的关键人物。

2、熟悉KTV包厢所有的酒水及菜肴，并熟悉服务程序、KTV包厢位置、舞厅情况及其他相关部门情况。

3、熟悉常用酒水及莱肴的电脑代号及价格。

4、每晚开业前一小时开例会。

5、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭自己包房房间的餐桌(第一遍用清洁剂，第二遍用清水)，摆放桌椅,摆放餐牌和餐巾(用柯林士杯装 10—12 号餐巾)、每桌2 个烟灰缸、火柴，调节好空调、打开抽风机(10 分钟后喷空气清新剂)。从厨房搬运备用的烟灰缸和茶杯，储存在备餐桌中，备餐桌通常为上下两层，上层两个抽屉，一个放餐巾，另一个摆放烟灰缸，下面的大橱里放洁净茶杯。

6、卫生清扫结束后，可以轮流休息 15 分钟，并按要求检查仪容仪表。

7、提前半小时或 15 分钟按指定服务区域或KTV包厢区域各就各位。

8、客人抵达时，立即将免费的小点心及水果送至房间，并说明为光顾KTV 包厢的赠送，待数清客人人数后，送上茶水 (免费)。

9、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒……。

10、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于2个烟头。

11、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并经理报告。

12、客人离开时注意问候。

13、客人离开KTV后，立刻撤台、清理，关掉电脑、电视、空调。

ktv是Karaoke。Karaok是个日英文的杂名，Kara 是日文“空”的意思。KTV，从狭义的理解为：提供卡拉ok影音设备与视唱空间的场所。广义理解为卡拉ok并提供酒水服务的主营业为夜间的娱乐场。ktv也可以说是一个小型的唱吧，可以跳舞，唱歌还能喝酒，对于小型聚会是第一选择。

KTV起源于日本，从早期在酒馆里的3人（走唱乐队）发展到（卡拉OK），卡拉就是日语（空）的意思，而（ok）就是英语（ORCHESTRA）(交响乐队)的前两字发音，日本人造字把这两个字结合起来成为（卡拉OK）就是无人乐队的意思，后来传到台湾，把卡拉ok装在房间里然后取名为KTV，（K）为卡拉OK的第一字，（TV）为MTV（音乐电视）的后两字组合成KTV。

历史

20世纪90年代，是卡拉OK最风行的时候，但这也经过一连串的演变。在初期，我记得我小时候，曾见过有人会推着一台卡拉OK作流动式的生意，它带有两个麦克风和一个钱箱，不放进钱去，机器就不会播放伴奏音乐，麦克风也不起作用。这和日本一开始推出卡拉OK的情形很像。后来仿效日本的场地设计由开放式转而成为包厢式的这一段时间内，由于属高价格、高享受，所以除了商业聚会、洽商之外，一般人在经济条件许可下，都选择购置一台卡拉OK。可是近几年来，家庭卡拉OK机被束之高阁，城市里的卡拉OK厅发展到量贩式。

KTV

随着当时哈日族的风潮开始盛行时，这股OK风在20世纪70年代后期吹进台湾，被正式译为卡拉OK。香港、大陆内地包括东南亚基本上延承了台湾的风格，以KTV的形式为主。一开始，台湾完全仿效日本的开放式空间设计，但是效果并不好。台湾商人将原有的包厢式小视听中心与之结合起来，经改良后，出现了以包厢为主的KTV。即可以欣赏画面，又能引吭高歌；互不干涉，跳舞的跳舞，表演的表演。经过这几十年的发展，的卡拉OK不单单只是提供唱歌的地方， 如今的卡拉OK似乎是一个贬意词。1996年以后，随着酒吧、D厅等更丰富的娱乐方式的介入，卡拉OK失去了原来一统天下的地位，娱乐场所的门牌上已经少见这四个字了。但卡拉OK并不甘心退出历史舞台，它不断地变换着经营模式，以KTV、CLUB、酒店包间、量贩式KTV的面目一而再再而三地咸鱼翻身，以往单纯的唱歌之地衍生出了餐饮娱乐商务交际等多条龙服务。

发展

在20世纪六十年代的舞会上，有传统的乐队为人们伴舞。在这一时期已出现了歌手用歌声为人们伴舞的形式。这就是第一次伴奏音乐与歌声分离成为两个独立部分。

20世纪六十年代末期，盒式录音机问世以后，左（L）右（R）立体声磁带可录制两个音源，一路是伴奏音乐，一路是人声歌唱，人们可以用这种磁带学习流行歌曲的演唱。当人们学会唱这首歌以后，人们就会关掉人声这路通道，而通过话筒亲自演唱这首歌曲。这种娱乐活动首先在日本流行起来，日本人将此称为KARAOKE娱乐游戏，KARA是日本语“空”的意思，OKE是英文交响乐的缩写。所以说KARAOKE游戏是日本人发明的。

这种KARAOKE游戏在日本迅速流行起来，在社会上引起很大风波。在一些酒吧、咖啡厅、歌舞厅，老板就辞掉了原来的乐队，而采用一套音响设备。这样就受到大批电声乐队的不满，他们向娱乐圈和KARAOKE生产厂家提出抗议。但是在按经济规律办事的日本，这些都是无济于事的。这些乐队只好转业到广告业和电视剧制作业中去了。

20世纪七十年代初期，录像机出现以后，用图像画面来解释歌曲的意境，形成了听觉视觉并举的综合艺术系统，并且有字幕的提示（利用歌词镶边、变色的方法）。

20世纪七十年代末期，激光影碟机问世以后，这种设备都是数字电路，所以它的音频信号和视频信号要比录音机和录像机有很大的提高。

量贩式KTV

概念：量贩式KTV又称为“自助式KTV”，“量贩”一词源于日本即大量批发的超市。由此引出的量贩式经营，实际体现的就是透明，平价和健康的消费方式。自助购物、自点自唱。

量贩式KTV

量贩式KTV的特点：量贩式KTV娱乐场所，也就是夜场其中之一，于上世纪90年代初自日本、台湾地区流入中国大陆，主要以白领一族、家庭聚会、公司party为消费群体。价格比较优惠，一般只提供卡拉ok歌唱为主，不能播放HIGH型DISCO音乐。全天24小时营业，包房以计时钟消费，没最低消费，酒水食品以量贩自助式购买[1]。

商务KTV

概念：以为商务人员提供兼顾娱乐和业务洽谈的场所。

商务KTV特点：商务KTV娱乐场所，也是夜场其中之一，于上世纪80年代初自东南亚流入中国，主要以商务招待、公司party为消费群体。价格比较高以彰显档次。现场各种服务很好。通常会配备小弟、DJ公主（宝贝）。场内设备可满足于卡拉ok歌唱、HIGH、慢摇、轻音乐品酒、棋牌娱乐、台球等设施和服务。下午5点左右进入营业准备，6点左右，于场所门口或门厅会有大量咨客、领班站成一到两列迎接客人。包房以设置最低消费，酒水食品精致，价格不菲。

四、ktv包房管家正规吗

正规。

就是负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，保证KTV包厢服务品质的人员，Ktv私人管家就是一套ktv的管理系统，这个管理系统在吧台有一个总的管理，他主要是负责开机，只有他那开了机之后，你进入房间之后他才可以进行点歌。

KTV，从狭义的理解为，提供卡拉OK影音设备与视唱空间的场所，广义理解为卡拉OK并提供酒水服务的主营业为夜间的娱乐场，KTV也可以说是一个小型的唱吧，可以跳舞、唱歌还能喝酒，对于小型聚会是第一选择。