一、两层的饭店厨房放二楼好还是放一楼好

这个可以根据实际情况来调整的，通常厨房很少放在二楼，因为走菜、厨房的排烟、燃气管道的走线、消防问题都需要考虑在内。如果二楼的举架不低，尽量还是要将厨房放在一楼，很多顾客喜欢到楼上的餐厅就餐，显得安静，如果把厨房放在楼上，那么下层的顾客吃饭会受很大影

二、高档饭店的厨房一般设置在几层？

厨房和仓储放在一楼大堂的后面，其比例为 2/3 和 1/3。需要另设出入口“厨房工作人员专用通道”，做好的菜肴应该同做专业的电梯送往各楼的取菜点。

客人应该在2~3楼吃饭，采光好，又不至于被路上的行人窥探到隐私。油烟的排放都采用专用的高空烟筒，无须担心油烟问题。

三、商务酒店餐厅二楼300平，一楼200平，该怎么设计？

考虑酒店性质和位置，大体设计如下：

一楼可分2个区域，一小部分作为大堂吧/书吧，用于无线上网、商务休闲区域，并配置商务、时尚等类型书籍；另外一部分做咖啡厅使用，主要提供住店客人早餐，另可提供商务简餐、中西自助正餐。

二楼可大体分为2个功能区，一个作为会议室，面积大概在60平左右，配备移动桌椅和投影、幕布等会议设施，另一个区域提供中式点餐、包桌餐饮服务，其中专设几个包房作为VIP室。

以上是个人经验，谢谢！

四、为什么酒店宾馆餐厅大部分都设置在二楼？

因为一楼要做大厅， 是用来接待客人的 餐厅楼层过高的话，客人在2楼要用餐得网上跑 ， 不方便，二楼的话 每一个客人出去的时候都必须要经过二楼啊

五、本人有三层楼 总面积约7000平方 想投资商务酒店 请问商务酒店标间 套间的大小及其比例 另外需要3-4个会议

7000平方很大了，建议做星级酒店，其实现在商务和星级的区别已经不大了。我做宾馆酒店行业5年多了，按我的理解，这么大的平方，完全可以做很多事了，要看你所在的城市投资环境如何，酒店是和旅游业、商业挂钩很重的一个行业。

你问标间和套件的比例，一般来说180间客房的酒店，套件有10~15间就足够了，至于大小，我相信投资酒店的老板会请设计师在筹建期间就设计好了，记得在楼面预留下布草房和小仓库就好了。餐厅一般在一楼。

如果你是老板，就请一个设计师给你做一整套设计方案，花不了多少钱，另外如果你不懂这个行业，可以请一个宾馆经理，在筹建期间就入场，让他帮你负责前期的内部筹建，包括管理框架、人员配置、前期要采购的东西，比如地毯、电视、马桶台盆，可防用品，这些必须和你宾馆的风格一致，宾馆前期要筹建的内容太多了，要采购的东西也太多了。