KTV服务生工作流程.
量贩式KTV服务员工作流程
班前准备：
根据公司要求统一着装，佩带工号牌，并整理个人仪容仪表须达到公司标准；
提前20分钟到达指定地点参加班前例会，了解公司是否有新的指示及公告，并予以严格执行，同时了解当天自己所在区域和分配之任务！
一、接管岗位前：
1、 检查仪容仪表：确保头发干净整齐，制服清洁平整，工牌佩带在右胸位置
2、 检查工作用具：打火机、开瓶器、笔、托盘、干净的抹布。
3、 检查六合一摆放：两张店卡、三张客户意见卡、两包纸巾，一次性话筒套。摇铃，酒水杯，骰盅，话筒线，烟缸，垃圾桶的摆设。
4、 微笑：是否有由衷的笑，露8颗牙。
二、工作中：
作好迎客准备：
按通知房间待客，将房间效果灯打开，并开启包房内的投影，电脑，检查麦克风及包房内各种物品是否齐全迎接客人到来。
（一）、首次进房：
1、 迎客：
主动礼貌问候客人：欢迎光临。
2、 介绍音响点歌使用方法：
待客人进房后，反身关闭房门后：
1） 介绍音响系统：请问点歌方法您熟悉吗？
2）如客人不清楚（使用半蹲式服务姿态）指示显示器介绍，本公司为雷石触摸点歌系统，按屏幕上方相应的提示键，选择您喜欢的点歌方式就可以了，请问您清楚了吗？如果客人仍不清楚应进一步解释。如客人清楚，省略介绍音响及电脑点歌系统使用方法。
3、 为客人拿麦克风：
将房间内的麦克风套上一次性麦克风套后，将麦克风拿给客人。
4、 介绍超市：
语言标准：欢迎您到超市选购酒水和食品。
5、 询问客人是否是会员：
请问您是否是会员？若客人不是会员,鼓励客人办理会员卡.享受消费优惠.
6、 介绍服务铃：
面向客人倒退至服务铃一侧，指示介绍服务铃位置。有事请您按服务铃，我将随时为您服务。
7、 通知客人开始为其计时：
现在开始为您记时，您好现在可以点歌了，祝您消费愉快（倒身退出房间，切记不可背向客人）
8、 通知总台开始计时：
第一时间通知总台该包房计时（总台，××房计时）。
（二）、二次进房：
1、请客人签计时单：
待接到包房计时单后，敲门两声进房间；在房门靠向客人侧礼貌询问客人：您好，请问哪位确认一下计时单。得客人应答后，半蹲姿态递上包房计时单，提示客人注意包房内设施物品是否完好，并请客人签字确认：请您确认房间内的物品一切完好。
2、提醒客人保管好计时单：
将其中一份计时单放入六合一中，提示客人：这联为您留在这里，以便您结帐时做为参考。面向客人倒身退出房间。
（三）、区域巡视：
1、中场巡视：
服务员走动巡视包房的客人情况和动态，巡视姿态礼貌、文雅：切忌不可探头探脑，应以借为客人关闭房门为理由观察房内动态。如发现包房内有餐具水具、超市筐和空酒瓶要及时收撤。（餐具：对不起，打扰了，请问您还需要用吗？为您撤一下，谢谢。/超市筐：对不起，打扰了，为您收一下超市筐可以吗？谢谢/对不起，打扰了，为您撤一下酒瓶可以吗？谢谢/通用语言：对不起，打扰了，为您收拾一下可以吗？谢谢）如发现异常情况时（黄、赌、毒），马上通知管理人员，迅速处理。
2、路遇客人，客人问询：
当与客人相遇时，侧立一侧向客人问好致意（您好）如遇客人询问卫生间或超市等其他事项，礼貌为客人指引及解答。采用传递式服务将客人引领至目的地并及时配合临近区域内的服务工作。如客人对价位进行问询时回答严密准确。（您的房间是×房，现时段至×时前是×元/小时，×时后是×元/小时）
3、按服务铃：
当接到服务铃指示命令通知后，迅速赶至需要服务的房间，敲门两声（声音大小适度）进房站在房门靠向客人侧，礼貌询问客人有什么需求，（语言标准：您好，请问您有什么需要吗？）待问明后，迅速、优质的解决客人所需。
4、时段提示：
当时段变更前十分钟进房提醒客人时段变化，（对不起，打扰了，您的包房×时段后的消费价位是××元/小时，祝您消费愉快！）
5、点水吧或出品部出品：
客人需要在包房内点水吧出品时，下酒水单并将酒水单副联迅速交给水吧工作人员制作果品、饮品.水吧出品与房费共同结算.
6、需要调试音响：
我马上通知音响师为您调试音响，并在第一时间通知音响师。
7、买单：
如客人结帐，礼貌询问客人是否有会员卡：请问哪位有会员卡，如客人有：请您带好会员卡，随我到总台买单。（语言：总台，××房会员，总台买单）/如客人没有：马上为您结算帐单。第一时间通知总台为客人结帐。（总台，××房买单）
8、转房语言：
灵活运用
9、为客人提超市购买物品：
您好，我来为您提，请问您的房间号是多少？
10、其它需要：
在不违反公司规定和力所能及的前提下，问明客人需要后，迅速、优质的解决客人所需
（四）、客人消费后离开包房：
1、礼貌送别客人和提醒：
当客人起身离开房间，礼貌提醒客人：请您注意随身携带物品，谢谢光临，请慢走。
2、检查包房内物品：
及时检查包房物品有无损坏或丢失，查看客人有无遗留物品。如有遗留物品应迅速交至KTV大堂。
三、打扫房间：
1、客人走后，将麦克风、烟缸、遥控器、水牌等物品放在接收柜上。
2、将桌面上的餐具和酒瓶放置在回收箱里。桌面杂物收起、放入垃圾袋内。
3、向台面、吧台面倒少许清水或洗涤剂溶液，将台面用刮刀刮干净，（注意每刮一下后都用抹布擦拭刮刀胶条，以防留下水痕）台面刮完后，用八成干的台布沿顺时针方向擦拭台面和边沿。确保不留下水痕和污渍。
4、将沙发上的杂物收到垃圾袋内，注意清理沙发缝隙。用八成干的台布将沙发表面清理干净。麦克风擦拭干净。
5、用清洁工具将地面的杂物清扫到垃圾袋内，沙发与茶几中间的地面、地台面用地巾擦拭干净，其它地面用拖布拭干净；若地面较脏，用刮刀对地面进行清洁，注意包房的死角，地面光亮、洁净、不留水渍、酒渍。将房内的垃圾桶擦拭干净更换新垃圾袋。
6、清理结束后，巡视包房、检查是否有遗漏的地方，然后将包房内的物品按OK房标准摆放整齐，归位。（吧椅、皮墩等）
将六合一、烟缸、遥控器、水牌等物品擦拭干净，六合一的备品补齐（打火机、面巾纸、牙签、意见卡、开瓶器、麦克风套），叫区域部长检查，由部长检查复位。向大堂主接报OK房。
各种标准：
1、站位形体标准：
站立姿势，坚持站立服务，站姿优美文雅，体现员工气质、修养和风度，站立时做到挺胸、收腹、眼神自然、两眼平视前方或注意服务客人。不凝视一个固定位置。双肩保持水平放松、身体重心向下，不偏左或右。嘴微闭。两手自然下垂或在体前交*。身体正直平稳，保持微笑状态。不东倒西歪、不靠墙、精神饱满、落落大方，随时准备为客人服务。
2、走路形体标准：
行走姿势。行走时挺胸、收腹、身体重心略向前倾，两脚自然前后移动，两臂前后自然摆动。速度适中，不过快或过慢，防止与人冲撞。
3、手势动作标准：
手势动作，对客服务，手势运用规范、优美、自然。为客人指示方向，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴指示目标，面带微笑，配合语言运用。与客人交谈或提供服务，手势不可太多。
4、路遇客人标准：
路遇客人面带微笑，主动问好，侧身礼让，实行3步微笑法。（三步时目视客人，面带微笑，两步时向客人点头示意，一步时向客人问好（您好）
5、为客人引路标准：
引导客人行进，用手指示方向，走在客人右前方或侧身略向客人，保持1.5-2步距离,行进中同客人交谈,保持半步距离。
4、 声音标准：
对客服务使用普通话。语调亲切，音量适度（以客人听清为标准）
工作效率：
按服务铃时间：
从服务铃响起到服务员赶至该包房时间不得超过30秒。
工作纪律：
1、吃饭时间：
吃饭时间不得超过30分钟。
2、去卫生间时间：
卫生间到回到本岗位时间不得超过6分钟。
3、 包房清扫：
迷你房、小型包房清扫：时间标准-5分钟
中型包房清扫：时间标准-10分钟
大型包房清扫：时间标准-15分钟
贵宾包房清扫：时间标准-25分钟
公共区域巡视清扫：时间标准-最长不得超过10分钟
5、 工作期间工作纪律：
无和其他服务员闲聊事件发生，无串岗脱岗现象发生。
岗位职责：
1、与顾客交谈：
能有效与顾客进行交流，听取顾客的意见，使顾客感到自己很受重视。
2、协助顾客消费：
协助需要帮助的顾客。如：带客人去卫生间、超市。回答客人的问询等。
3、知道如何处理客人投诉：
对待客人的特殊要求（如客人要求退酒，要求为其代买超市消费品等）能够即时给予回应和处置，而且此时一定要面带微笑，向顾客显示你乐于提供帮助。
4、运用授权：
充分及自信的运用所给予的授权，满足顾客的需要，如顾客的要求不能予以满足，应立即通知有关管理者解决。
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区域工作职责
1、 参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司制度，并如实执行公司政策。
2、 接待客人语气亲切，遇客人询问应耐心听取并合理解决。礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、 保持工作区域内环境卫生干净，清包流程操作。
4、 标准带客流程和送客流程。
①顶单
②消费确认单，说明先生、小姐、欢迎您的光临，为确保您的消费，服务人员特此为您做消费状况的确认，谢谢！提交收银
③带客
5、 超市的促销。
6、 区域的巡回：
①、查看房间内的人数及性别，避免客人跑单。
②、房间内的温度，查看空调和新风口的飘带，客人在房间有无不适。
③、注意包房内桌面是否需要清理，空酒瓶的回收。
④、客人过生日，有无乱扔蛋糕或弄脏房间。
⑤、注意包厢内放歌情况，有无跳片，蓝屏，不放歌情况。
⑥、注意通道内，大堂内，音乐环境，注意通道内卫生。
⑦、客人进出房间的指引。
⑧、注意包厢内灯光是否调制最佳，使客人眼睛疲劳。
⑨、注意包厢内客人情况，有无赌博、吸毒、吵架、打架等及时报至主管。
7、 各类机具的了解，维护，简易故障的处理。
8、 协助各岗位工作。
9、 包厢物品的盘存记录交接。
10、对讲机的使用。
11、消防安全知识的了解。
底楼工作职责
1、 参加早晚例会,仪容仪表标准到位,遵守公司制度,如实执行公司政策制度。
2、 接待客人语言亲切，遇客人询问，需耐心听取并及时解决。礼仪动作标准，礼貌用语规范。
3、 维护底楼工作区域清洁卫生，保证底楼通道畅通无阻，包括公司周围。
4、 维护底楼公司财产，宣传品安全（例牌、雨伞、宣传灯箱、电梯内镜面、宣传画和电梯内设备）。
5、 注意底楼灯光和外部灯箱的适当开启和关闭。时段性天气预报。
6、 主动派报，寻求客人，主动向客人介绍现时段折扣和优惠情况。
7、 观察来客层次和交通工具，接待客人，送客离场维护底楼电梯秩序。
8、 等候客多时底楼留下联系方式，提交前台。
9、 过滤酒多异常客人，注意底楼异常状况发生。
10、对讲机的使用
（1）.插播前台，现场客李先生9位，请接待。
（2）.插播前台，现场客刘先生7位先行3。
（3）.插播前台，现场N位，需特别招待，谢。
（4）.插播前台，现在已下小雨，请通知客人，谢。
（5）.插播前台，XX房间访客2位，谢。
11、注意底楼物品进出，如果是公司物品到达，及时通知相关部门签收。
12、交接班注意事项（1.对讲机2.雨伞3.财产4.异况5.外出客资料）。
13、相关部门来访的接待、应对、处理和报备。（一问三不知，回答态度婉转，态度谦虚。）
大堂副接工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。
3、 大堂区域环境卫生的维护。
4、 公司财产和宣传品的维护。
5、 空挡时进出电梯客人的指引，协助各岗位的不足，协助区域待客。
6、 忙挡时现场等候牌的发放，客人到场时的敲钟，安抚等待客。
7、 派发店卡和客人寒暄提醒现场客人下次预约。
①了解客人的层次
②有方向的购物
③促销说辞要有技巧性
④老客人的姓氏
⑤掌握超市商品及商场的活动
⑥注意自身形象
9、 相关部门的来访接待和处理。
10 、对讲机的使用。
11 、交接班的注意事项。
12、 危机处理
①预约客迟到
②酒多客危机
③发毛客
前台工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。
3、 前台的区域内，环境卫生的清洁整理，各类印制品宣传品的整理，维护，保养。
4、 前台各种机具的使用清洁，维护，保养。
5、 前台物品的盘存和使用（星期一领用）。
6、 各类表格盘存，使用上交。主管工作日志张贴回馈及上呈。
7、 各类证件的保管，追踪，登记。
8、 登记本的登记，追踪，反馈，上呈。
9、 各类信件的传真，处理，公报，接收处理和外传。
10、大堂，公视CD片的播放，维护和盘存。
11、接待客人流程，买单流程报前台报收银。
12、对讲机的使用配合全场兴奋度的提高，环境清洁的整理提醒。
13、业绩的追踪解决记录反馈。
14、服务铃的追踪提醒（超市，KTV，活动数字）。
15、电话的接听传接记录。
16、交接流程的操作。
17、相关单位来访的接待通知协助。
18、危机处理。
收银工作职责
1、 保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息，坚持原则，爱岗敬业。责任心强。
2、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，佩带公司指定透明包和物品。
3、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
4、 收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐 包括周边环境。
5、 标准进出房买单流程操作 唱票三步曲和注意事项。
（1.进场时间 2.结帐时间 3.时段价格）
6、 客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。发现问题及时上报有关部门，查找原因，分担责任。如不上报，一经查实，严惩不怠。
7、 结算单的正确操作和注意事项。
8、 离开岗位必须和当班同事交接后才可离开 不可擅自离岗 且离去后速去速回。
9、 电梯口客人进出次序维护及环境的整治。
10、公开各类活动的协助 推广和正确操作。
11、熟记包房各时段分钟价格 公开各类活动的配合。
12、收银POS机（刷卡机）的操作和清洁维护。
13、收银台各类物品的盘存 耗料物品的领用 发放 登记 盘存 交接。
14、对讲机的使用和与外场配合。
15、各类表格的正确操作 填写 核对。
16、交接班注意事项
（1）班别之间交接要清楚 房间数与消费确认单要核对好
（2）预买单的交接
（3）有欢唱券的交接
（4）有会员卡房间的交接
（5）盘存物品交接
（6）特殊情况的交接并做好提醒工作
17、危机事项处理。
18、每日收银工作终了，必须及时打印交班明细表和交班存单，然后马上清点收银库况，清点过程中一点要认真仔细；点核现金实际库存，数量是否一致；当班收银现金、票据不得停留挪用，现金核点无误后除掉零备用金，用坚实密封袋封存起来，并在信封上写明票面类别、金额合计并立即上交财务部门或投入保险箱。
19、备足零钞，领取备用金。
客服工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、 会员卡的办理和使用，会员促销活动的全力配合，积极向客人解说。
4、 接待客人咨询重要问题做好记录，接待客人投诉，如实上呈，回收客户意见评分表并上呈。
5、 客人遗留物品的登记和保管 ，客人领取时必须检查正确。
6、 客服站的物品整理干净，医药箱针线盒内物品储备齐全，准备好一次性杯子和袋装茶叶。
7、 整理回收店家各类通 公告，传真的通知，并按类分档。
8、 客服站各类表格的操作，定期整合会议的召开。
9、 协助外场工作，作好客人进出指引和服务，礼仪动作标准，礼貌用语规范。
10、客服站电脑和时间钟的清洁，维护和保养。
11、消费确认单打时间钟。
超市收银工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、 超市内环境商品清洁整齐，维护公司财产和各类宣传品。
（1）货架
（2）台面，地面
（3）购物篮
（4）玻璃
（5）商品
4、 了解客户对商品意见反馈，做好公司活动的推广。
5、 收银操作流程图。
①客人进超市门口主动问好：您好！欢迎光临，麻烦这边请
②指引到超市主动给客人提篮，介绍商品
③指引到超市收银台并将购物放在台上
④打折
⑤唱票
⑥谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临
6、 货物上架流程
①货物领出至超市
②清洁商品
③打折
④摆放（商品标签向外）
7、 各类机具的保养
①冰箱（及时除霜，冰箱上无灰尘）
②制冰机（注意制冰数量）
③爆米花机（夜班3：30清洁）
④收银机
⑤标价器
⑥关东煮机
8、 每班结束后必须盘点交接并填写盘点表和领料单，确保超市物品数量准确。
PA保洁工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、 保持工作区域内环境卫生干净。确保现场及包厢等环境整洁、明亮、达到应有的清洁保养效果。公司财产和宣传品的维护。
4、 协助服务员做好服务后备工作。
5、 清洁工具的清点、清洁、维护、保存。
6、 清洁间物品盘存、清洁耗料品的领用、补充、登记、盘存。
7、 包厢耗料品的补充、登记、盘存。
8、 各类清洁表格的填写。
9、 员工盒饭的清点、保持饭厅清洁卫生。
吧员工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、 对吧台工作熟悉，服从管理。
4、 熟悉工作要领和服务标准，熟悉吧台工作流程。
5、 工作要热情，对业务不断钻研，不断改进、提高技能。
6、 阻止无关人员进入吧台。
7、 了解吧台低值易耗品的市场价格，做到心中有数，尽量降低成本。
8、 向客人提供优质酒果盘，保证出品干净卫生。
9、 做好营业前吧台清洁卫生及整理工作。
10、早班人员应做好当天开市的一切准备，包括领进当天所需的物品。晚班人员应当做好当天的销售量与结存的统计，卫生交接工作，列举第二天所需的物品，检查机具的开关电源等。
11、吧台物品的补充、登记、盘存。
12、对吧台工具的清洁、维护、保存。
13、各类吧台表格的填写。
主控工作职责
1、 做好日常维护工作及认真完成当日工作报表。
2、 非工作人员未经许可不行进入机房。
3、 非指定的系统维护人员不得动用机房内的服务器等电脑 设备。
4、 严禁在机房内进行与工作无关的事情。
5、 讲文明、礼貌，严禁于机房内大声喧哗及打闹。
6、 下班离开机房时，须检查所有的设备工作状况，一切正常后方可锁门离开。
7、 每天随时检查每台服务器、交换机等计算机辅助设备、电源和空调机等设备的工作状态，如有异常情况应及时回报和采取必要有效的措施。
8、 维护人员须注意病毒安全防范，不得随意拿光盘、软盘、U盘和硬盘等磁盘工具到机房使用，使用之前须经主管同意后方可使用；要连接到整个系统的任何电脑，必须杀毒后才能与整个网络相连接。
9、 不准在电脑上安装和玩游戏，不准随意设置密码和删除硬盘中的文件。
10、机房内正常温度应保持在20℃±4。
11、爱护室内设备，不得随意搬动或拔插键盘、鼠标等有关设备。
12、定期整合会议的召开，记录，上呈 。
13、定期打扫机房，机房内要随时保持洁净。
14、电脑机具的停机，维护，清洁，保养，故障的处理以及送修流程。
15、公视字幕的播放，包厢公视的定时播放。
16、歌曲的输入和歌档的重查 歌本和歌档的核对 歌曲的试听。
17、各类碟片的清洁保养。
18、各类物品的盘点，各类表格的填写。
DJ工作职责
1、 参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，并执行公司政策，服从安排。
2、 接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、 上班工作交接，检查备用品，工具数量是否正确，物品是否完好，能否正常使用。
4、 工作区域卫生清洁。
5、 点歌遥控器使用检测。
6、 包厢音响系统，点歌系统，控制系统，音质，操作检查。
7、 联系工作。
8、 包厢机具清洁保养维护。
9、 区域巡回及包厢买离后机具检查。
10、了解包厢运作状况并处理突发状况。
11、公播系统，监控系统维护检查。
12、下班工作交接，向主管 汇报及反映有无异常。
量贩式ktv服务员的工作流程
量贩式ktv服务员的工作流程如下：
量贩式ktv服务员的工作流程分为：班前准备工作、结账前工作程序、结账工作流程、每班完结工作。
一、班前准备工作：
1、收银员依照排班表的班次准时上岗， 进行交接工作；
2、班次之间必须办理备用金(零钱)、 发票、 收据、票券交接手续， 一起清点备用金、 发票、 收据等，无误后在收银员交接登记簿上签字；
3、 查阅收银员交接记录本， 详细阅读“最新通知”及“需跟进事项” ，了解上班遗留问题， 对不明之处及时询问交班收银员， 以便及时处理；
4、 核对上一班移交的未结账单据， 账单与电脑核对相符， 审查菜品价格，如出现异常变动，应及时提出，并完善相关手续；
5、查看零钞、发票、收据、色带、纸带、银联纸、文具是否足够，发现不足时应及时补充；
6、检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备；
7、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。 一经发现，相关收银员扣例假一天，若造成经济损失的，由相关收银承担。
二、结账前工作程序：
1 、当客人进入餐厅， 由迎宾引领客人入座，并填制“点菜卡” ，卡上应填清日期、 人数、 房(台) 号、经手人，并将“卡头” 交予收银；
2、收银员需熟记各类菜式的价格，如有异常，及时向楼面经理及以上反映，并注明相关情况; (若因特殊原因需改动菜价的， 需得总经理签字批准方可改动菜价(注明改价原因) ; 若菜价出现异常变动，且没有总经理的签字批准的，需打电话给总经理，确定原因并叫其补签) ；
3、 如遇没有电脑名称的菜品或酒水的，楼面人员可以下电脑手写单， 但必须交一联给收银， 注明相关菜品的名称、 单位、价格等(收银没收到相关电脑手写单，应及时向楼面反映) ；
4、若由于点菜系统出错或其他原因而无法使用电脑点菜的，可以使用手写单，但必须到收银处盖章;各出品部门，必须凭盖有收银章的手写单出品(手写单也必须输入电脑，以便收银结账)。
三、结账工作流程：
1、客人要求结账时，楼面人员必须及时将点菜卡交至收银核对(确保客人消费项目与账单、 电脑一致) ，核对无误后打印结账单，交楼面人员予客人结账、客人当面结账；
2、各种折扣和优惠方式按会所相关规定执行；
3、 按不同付款方式进行结账处理， 将结账方式录入电脑， 完成结账操作；
(1) 、现金：
①收到服务员交来的现金时， 要当面清点并检查钞票的真伪， 按照消费金额进行多退少补， 并在电脑中作现金结账处理；
②客人支付外币的， 按当天外汇牌价进行兑换结账。
(2) 银联卡：
①确认银行卡是否为本会所受理范围， 并检查卡上日期是否过期， 签名式样是否预先签署；
②通过POS机进行消费操作， 确保输入金额正确无误， 并打印出签购单；
③把签购单和账单一起交给服务员， 请客人在签购单上签名确认；
④服务员送回已签名的签购单后， 检查签名是否和银行卡上的式样一致， 确认无误后把签账单持卡人联交给服务员送予客人；
⑤在电脑中作银联卡结账处理。
(3) 、外客签账：
①确认客人是否在可挂账客户名单之内， 消费金额是单人签字方可挂账；
② 收银员必须核对账单上的签名与客人预留签名是否相符；
③在电脑中作签单挂账处理。
(4) 老板签单：
①老板及股东消费用餐的， 按会所规定享受相关折扣及优惠；
②打印账单后， 交给楼面人员请老板或股东在账单上签名；
(5) 餐券：
①收取客人餐券时， 先详看使用日期， 确认餐券使用符合会所规定后；
②若消费金额未达到餐券面额的， 不设找零; 超过面额部分， 请客人付账或按以其他方式记入客人账户；
③收到的餐券应请经手楼面人员在背面签名确认，餐券附在账单面上， 消费单据钉在账单后面；
④若客人需要发票的， 收银员应按消费金额开具发票， 不得多开发票；
⑤作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因， 并签字确认， 在由楼面管理人员证实后， 将修改单和作废单交财务部审计审核；
⑥如需取消账单重新打印的，必须在原账单上注明原因，并经主管以上人员签名确认。
四、每班完结工作：
1、收银员在本班次营业结束后应做当班结账; 在本日营业工作结束后，应做总班结账；
2、营业结束后，打印当班收银报表；
3、清点现金、银联卡、支票、签单、发票、 收据等，核对与收银报表是否一致，并据实填制营业报表；
4、按不同结算方式分类整理、装订账单；
5、做好交接班工作，详细记录交接记录本，对重要事项一定要以书面形式交接，并提醒接班人员注意；
6、下班前清理工作台，搞好卫生；
7、并按规定程序把营业款投入专设保险柜中，备用金连同交班表一起放进小钱箱内送到前台保存，所有账单连同报表一起交核数员审核。
